500  г  вареной  или  тушеной  говядины  1  ст.  л.  сливочного  масла  3  луковицы  1  ст.  л.  с  горкой  муки  200  мл  мясного  бульона  500  г  готового  картофельного  пюре  2-3  веточки  петрушки  2-3  ст.  л.  растопленного  сливочного  масла  соль,  черный  молотый  перец  по  вкусу

1.    Разогрейте  духовку  до  200°С.  Лук  очистите,  мелко  порубите  и  потомите  в  разогретом  сливочном  масле  до  золотистого  цвета.  Посыпьте  мукой,  перемешайте  и  дайте  слегка  подрумяниться.

2.    Добавьте  в  сковороду  с  луком  бульон  и  готовьте,  помешивая,  на  слабом  огне  10-12  минут.  Снимите  с  огня  и  дайте  остыть.  Вареную  говядину  мелко  нарежьте  и  перемешайте  с  содержимым  сковороды.  Добавьте  рубленую  петрушку,  приправьте  солью

и  перцем.

3.    Переложите  мясо  в  форму  для  запекания,  накройте  толстым  слоем  картофельного  пюре.  Полейте  растопленным  сливочным  маслом и  запекайте  15-20  минут  в  разогретой  духовке,  чтобы  поверхность  запеканки  подрумянилась.