Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

Нежные, как пух, и сладкие булочки любят все! А если они еще  пахнут ванилью, а внутри находится вкуснейшая начинка, то это просто беспроигрышный вариант. Предлагаю 5 рецептов на любой вкус!

Булочки с ягодами или с густым вареньем

Нежные воздушные булочки. Вкусное тесто, рекомендую.

 

Теплое молоко 250 мл

Мука 575 гр

Дрожжи 20-25 гр (мокрые)

Сахар 75 гр

Мед 2 ст.л.

Ванилин

соль щепотка

Растительное масло 50 мл

начинка:

Творог 360 гр

Сахар 3 ст.л

Ванилин

Изюм

Получается 12 шт.

приготовление:

Смешать теплое молоко, сахар, дрожжи, раст масло масло, соль, ванилин.

Просеять муку, замесить мягкое тесто. оставить подниматься на 1 час.

 

Булочки сдобные с вишней и яблоком

 

 

👉Тесто: 300 гр молока теплого + 20 г дрожжей свежих + 4 ложки сахара + 40 гр растительного масла + 40 г сливочного масла + 1 яйцо + 1 коф. ложка соли + 600 гр муки + 1 ч. ложка разрыхлителя.

 

Замесить мягкое тесто, вымесить 5 минут, отставить на 1:00.

 

👉 Начинка: 500 гр вишни без косточек, яблоко порезать.

 

👉Тесто раскатать (не тонко), вырезать полоски, надрезать (как на фото). На каждую полоску выложить начинку + 1 ложка сахара, свернуть, сформировать булочку, выложить в форму для запекания. Верх смазать яичным желтком. Дать постоять 10 минут, затем выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах. Готово. 

 

Приготовим начинку:

 

К творогу добавить сахар, ванилин, все перебить блендером.

Разогреваем духовку на 180 *.

Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм, смазать сначала маслом, положить начинку, разложить на пергаментную бумагу. Накрыть полотенцем, оставить чтобы поднялись на 25 мин. Смазать желтком и 1 ч.л. молока.

Выпекать 25-45 мин. 

 

Булочки с маком

 

 

Тесто:

 

0.5 л кислого молока

50гр дрожжей

160 гр сахара

100 гр масла

2 яйца

1 / 4 ч л соли

1кг Муки (+/-!)

 

Начинка:

 

200 гр мака

100 гр сахара

30 гр изюма или цукатов

20 гр орехов

2 белка

1-2 ч л масла

1 яблоко

2 желтка

1-2 ст л молока

1-2 ст л мака

 

Кислое молоко подогреть, все время помешивая + дрожжи, 2 ст л сахара, 100-200 гр муки, оставить на 30 мин.

Яйца взбить с сахаром + соль.

К молоку + растопленное масло, яйца с сахаром, постепенно муку, замесить, оставить под полотенцем примерно на 1.5 часа

Мак запарить, отцедить, смолоть + изюм, измельченные орехи, масло (можно не давать), потертое яблоко (чтобы маковая начинка была не сухая), + взбитые белки с сахаром.

Тесто разделить на две части, раскатать, смазать маковой массой, скрутить рулеты, разрезать порционно по 8-10 см, оставить на 15-20 мин, смазать желтками + молоко, посыпать сухим маком.

Выпекать при 180 градусах

 

Булочки из детства по 9 копеек

 

 

Опара:

 

75 мл молока

50 мл воды

10 гр дрожжей

200 гр муки

 

тесто:

 

Вся опара

50-70 мл воды (у меня молоко)

130 гр сахара

10 гр дрожжей

75 гр масла

2 яйца (1 желток для смазывания оставить)

5 гр соли

5-10 гр ванильного сахара

300 гр муки (+/-)

 

В теплом молоке с водой развести дрожжи + муку, замесить, оставить накрыто на 2ч.

В воде (у меня 70 мл молока) развести дрожжи + к опаре +

яйцо, белок, соль, сахар, ванильный сахар, перемешать + постепенно муку, замесить тесто + постепенно мягкое масло, вымесить, накрыть и оставить для подъема.

Через 1 час сделать обминку и еще оставить на 1 час.

 

Тесто разделить на 12 одинаковых частей (80гр), сформировать булочки.

Булочки положить в смазанную форму или застеленную пергаментом, накрыть и оставить на 40-60 мин.

Желток взбить с 2-3 ч л воды, смазать булочки и оставить на 10 мин, чтобы подсохла смазка.

 

Выпекать при 180 градусах

Булочки долго не черствеют, прекрасно переносят заморозку!

Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

Любите кексы? Тогда ловите 6 рецептов кексов. Порадуйте домашних и побалуйте себя вкусной выпечкой! Удовольствие от летнего чаепития гарантировано!

Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

Соус ТАБАСКО® - визитная карточка американской кухни. Созданный в 1868 году, он до сих пор остается лидером. Всего три ингредиента: красный перец табаско, уксус и соль, но именно это сочетание создает неповторимый вкус. Перец собирают вручную и перерабатывают с солью, затем выдерживают 3 года в бочках из белого дуба, после чего перемешивают с натуральным уксусом. Всего несколько капель Красного Перечного Соуса ТАБАСКО® - и любое блюдо, от коктейля до пасты,заиграет новыми гранями вкуса.

-Даринка- (Дамские_хитрости) все записи автора

Яичница кажется вам простым и обыденным блюдом, которое давным давно наскучило? Можно разнообразить его так. что оно станет ресторанным блюдом из раздела высокой кухни. Можно готовить яичницу с мидиями, хрустящим зеленым салатом, курицей, беконом, помидорами, обычной или цветной капустой. Да и сам способ приготовления можно менять. Например, заменить привычную сковороду микроволновкой. Привычная яичница заиграет новыми и очень яркими красками, станет нежной и пикантной или остренькой. Полезная диета ру предлагает 100 рецептов яичницы: http://poleznaya-dieta.ru/2018/07/19/kak-prigotovit-yaichnicu-100-receptov-yaichnicy/. Хватит чуть ли не на полгода!

Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

Лето - благодатная пора вкусностей, которыми можно себя побаловать без угрозы для фигуры. Фруктовое изобилие дает нам невероятный простор для кулинарного творчества! Хотите каждый день баловать своих близких вкусностями? Проявите немного фантазии! А можно просто подсмотреть идеи в интернете. Основа всех летних фруктовых десертов - это желе (иногда молочное, типа паннакоты). бисквит и творог. Рекомендую отличный рецепт, проверенный лично - пальчики оближешь http://poleznaya-dieta.ru/2015/07/21/recept-dieticheskogo-deserta-iz-tvoroga/. Фото мои, так что вкусность гарантирую. Ну и еще немного летней прелести.

Миссис_Блоггер (Дамские_хитрости) все записи автора

Ингредиенты. 2 баклажана, 500 г куриного фарша, 3 яйца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

-Даринка- (Дамские_хитрости) все записи автора

На 2 порции: сок 1 лайма, 12 крупных креветок, 1 ст, ложка нарезанного имбиря, 2 стручка лемонграсса, 6 листьев кафир-лайма, 1 пучок кинзы, 1 помидор, 1 луковица, 100 г шампиньонов, 3 перчика чили, 1 чайн. ложка пасты чили, 2 ст. ложки рыбного соуса, 1 л куриного бульона, соль.

Снять верхний слой с лемонграсса, нарезать и раздавить ножом белую часть. Лук, кинзу и грибы нарезать крупно, имбирь — кружочками. В кипящий бульон положить лук, имбирь, лемонграсс и листья кафир-лайма. Через 3-4 минуты добавить грибы, рыбный соус и пасту чили.

В кипящую воду положить очищенные креветки, вынуть и разложить по тарелкам, едва они порозовеют. Затем выключить плиту и добавить перцы чили (нарезанные и раздавленные ножом), сок лайма и посолить. Помидор, разрезанный на 8 частей, и кинзу разложить по тарелкам и залить бульоном со всем его содержимым.

Кстати, тайцы едят "Том Ям" с вареным рисом на гарнир, опуская его в суп. Приятного аппетита! Еще о тайской кухне можно почитать здесь http://poleznaya-dieta.ru/2013/07/18/ekzoticheskaya-tajskaya-kuxnya/

Миссис_Блоггер (Дамские_хитрости) все записи автора

Для приготовления этого первого блюда

Миссис_Блоггер (Дамские_хитрости) все записи автора

Обязательно попробуйте! Здесь все ингредиенты абсолютно постные, подходит и для диеты, и для поста.

Понадобится: 

Миссис_Блоггер (Дамские_хитрости) все записи автора

Время: 40 минут

Калории: 270 ккал 

Миссис_Блоггер (Дамские_хитрости) все записи автора

Раньше манная каша была непременным атрибутом меню для детей и выздоравливающих. А теперь она в опале: видите ли, витаминов и прочей пользы в ней нет, одни калории да глютен, который иногда наш организм просто не принимает. В общем, манка на утреннем столе — это скорее исключение. А вот я иногда люблю вспомнить детство и комковатую серую кашку-малашку Только манку я предварительно прожариваю на сковородке — она должна стать желтоватой. За это время вскипает молоко. Чтобы не было комков, манку туда нужно не бухать, а всеивать: равномерно засыпать не в центр, а по всей поверхности. И не забывать мешать: пару минут, что варится каша, можно и не отходить от плиты. Потом кастрюлю снять с огня, укутать и оставить на 10—15 минут, чтобы крупа разбухла и стала собственно кашей. Добавить маслица, варенья - и наворачивать: ложку за папу, ложку за маму.

Ирриса (Дамские_хитрости) все записи автора

Для коржа раскрошите 500 г печенья «Юбилейное» и разотрите с 200 г сливочного масла. Выложите массу на дно разъемной формы, распределите по бортику, поставьте в холодильник.

Ирриса (Дамские_хитрости) все записи автора

1 небольшая дыня, 2 спелых авокадо, по 150 г мягкого сыра и помидоров черри, 2 ст. л. белого винного уксуса, сок 1/2 лимона, пучок мяты, 1 ст. л. жидкого меда, 100 мл оливкового масла Как готовить

• В небольшой плошке соединить оливковое масло и уксус, добавить мед и лимонный сок, перемешать. Мяту разобрать на листочки, нарезать их очень мелко и добавить к соусу.

• Помидоры разрезать пополам или на несколь ко частей. Авокадо очистить от кожуры и удалить косточку. Нарезать мякоть ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Так же нарезать дыню.

• На блюдо выложить, чередуя, дольки дыни и авокадо, кусочки помидоров. Сверху покрошить сыр и полить соусом.

Еще рецепты блюд для похудения на сайте о диетах http://poleznaya-dieta.ru/cats/recepty-blyud-dlya-poxudeniya/

-Даринка- (Дамские_хитрости) все записи автора

Для теста:

400 г муки

1 яйцо

100 г сливочного масла

Миссис_Блоггер (Дамские_хитрости) все записи автора

Это очень простой рецепт 

SMiss (Дамские_хитрости) все записи автора

Вкусные подставки для яиц из сдобного теста. 

Ирриса (Дамские_хитрости) все записи автора

700-800 г филехека

3 ст. ложки муки

2 луковицы

1 крупная морковь

2-3 зубчика чеснока

5 ст. ложек томатной пасты

2-3 ст. ложки растительного масла

Соль, черный молотый перец,

специи длярыбы пов кусу

Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

Вам надоело есть просто так бананы? Попробуйте подать их с поджаренным беконом, острым чеддером и даже с... красным перцем! Вам обязательно понравится. А еще из них можно приготовить много вкусных блюд.

ЗатейницЦа (Дамские_хитрости) все записи автора

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг говяжьей лопатки
• 100 г свиного сала
• 400 г лука
• 35 г сладкой паприки
• 1 кг картофеля
• 200 г зеленого перца
• 200 г очищенных помидоров, консервированных в собственном соку
• чеснок
• тмин
• жгучий красный перец
• соль

Способ приготовления