-Цитатник

Квашеные баклажаны (7 рецептов) - (4)

Квашеные или маринованные баклажаны - неимоверно вкусная закуска. Существует  множество...

SpaceX предложила желающим подать заявки на бета-тестирование спутникового широкополосного интернета Starlink - (0)

Команда Илона Маска уже вывела на орбиту на орбиту более  500 спутников Starlink. Это дало...

Что подарить мужчине на новый год - (0)

Думаете, что до Нового года еще куча времени? Праздники придут гораздо раньше, чем мы ждем, и о...

Деревянная Москва - (3)

Сегодня, прогуливаясь по московским улочкам, трудно представить, что лет 200-300 назад этот ...

Дом Маргариты в Москве - (3)

  В каждом туристическом городе, в число которых, конечно же, входит и Москва, несл...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Дамские_хитрости

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.09.2012
Записей: 1851
Комментариев: 2221
Написано: 6109

5 рецептов вкуснейших булочек

Дневник

Пятница, 06 Августа 2021 г. 12:50 + в цитатник
Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

4449415_2 (671x344, 36Kb)

Нежные, как пух, и сладкие булочки любят все! А если они еще  пахнут ванилью, а внутри находится вкуснейшая начинка, то это просто беспроигрышный вариант. Предлагаю 5 рецептов на любой вкус!

Булочки с ягодами или с густым вареньем

4449415_1_1_ (700x386, 287Kb)

 

Такие булочки можно печь с любыми ягодами или густым вареньем. Очень вкусно  получается с вишнями, с густым  смородиновым вареньем, с  яблочным повидлом.
 
Мука 350 гр
Дрожжи сухие 6-7 г
Молоко 160 мл
Яйцо 1 шт
Масло 20 г
Сахар 2-3 ст л
Сахар ванильный 1 ч л
соль щепотка
Яйцо для смазывания булочек
 
В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, ванильный сахар, перемешать, добавить яйцо и растопленное масло. Добавить муку и замесить тесто. Месить тщательно около 10 мин до однородной и упругой массы. Положить в теплое место, чтобы поднялось тесто на 1-1,5 часа.
 
Делим на 10 частей. Слегка раскатываем каждую часть, внутрь кладем начинку, защипываем края, формируем булочку. Выкладываем швом вниз и оставляем на 40-50 мин для подъема. Смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 180 градусах ориентировочно 35-40 мин.
 
Ориентироваться на свою духовку.
 
 
4449415_3 (600x400, 107Kb)
 
Нежные воздушные булочки. Вкусное тесто, рекомендую.
 
Теплое молоко 250 мл
Мука 575 гр
Дрожжи 20-25 гр (мокрые)
Сахар 75 гр
Мед 2 ст.л.
Ванилин
соль щепотка
Растительное масло 50 мл
начинка:
Творог 360 гр
Сахар 3 ст.л
Ванилин
Изюм
Получается 12 шт.
приготовление:
Смешать теплое молоко, сахар, дрожжи, раст масло масло, соль, ванилин.
Просеять муку, замесить мягкое тесто. оставить подниматься на 1 час.
 
 
4449415_4 (700x393, 67Kb)
 
👉Тесто: 300 гр молока теплого + 20 г дрожжей свежих + 4 ложки сахара + 40 гр растительного масла + 40 г сливочного масла + 1 яйцо + 1 коф. ложка соли + 600 гр муки + 1 ч. ложка разрыхлителя.
 
Замесить мягкое тесто, вымесить 5 минут, отставить на 1:00.
 
👉 Начинка: 500 гр вишни без косточек, яблоко порезать.
 
👉Тесто раскатать (не тонко), вырезать полоски, надрезать (как на фото). На каждую полоску выложить начинку + 1 ложка сахара, свернуть, сформировать булочку, выложить в форму для запекания. Верх смазать яичным желтком. Дать постоять 10 минут, затем выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах. Готово. 
 
Приготовим начинку:
 
К творогу добавить сахар, ванилин, все перебить блендером.
Разогреваем духовку на 180 *.
Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм, смазать сначала маслом, положить начинку, разложить на пергаментную бумагу. Накрыть полотенцем, оставить чтобы поднялись на 25 мин. Смазать желтком и 1 ч.л. молока.
Выпекать 25-45 мин. 
 
 
4449415_5 (600x400, 89Kb)
 
Тесто:
 
0.5 л кислого молока
50гр дрожжей
160 гр сахара
100 гр масла
2 яйца
1 / 4 ч л соли
1кг Муки (+/-!)
 
Начинка:
 
200 гр мака
100 гр сахара
30 гр изюма или цукатов
20 гр орехов
2 белка
1-2 ч л масла
1 яблоко
2 желтка
1-2 ст л молока
1-2 ст л мака
 
Кислое молоко подогреть, все время помешивая + дрожжи, 2 ст л сахара, 100-200 гр муки, оставить на 30 мин.
Яйца взбить с сахаром + соль.
К молоку + растопленное масло, яйца с сахаром, постепенно муку, замесить, оставить под полотенцем примерно на 1.5 часа
Мак запарить, отцедить, смолоть + изюм, измельченные орехи, масло (можно не давать), потертое яблоко (чтобы маковая начинка была не сухая), + взбитые белки с сахаром.
Тесто разделить на две части, раскатать, смазать маковой массой, скрутить рулеты, разрезать порционно по 8-10 см, оставить на 15-20 мин, смазать желтками + молоко, посыпать сухим маком.
Выпекать при 180 градусах
 
 
4449415_8 (600x397, 75Kb)
 
Опара:
 
75 мл молока
50 мл воды
10 гр дрожжей
200 гр муки
 
тесто:
 
Вся опара
50-70 мл воды (у меня молоко)
130 гр сахара
10 гр дрожжей
75 гр масла
2 яйца (1 желток для смазывания оставить)
5 гр соли
5-10 гр ванильного сахара
300 гр муки (+/-)
 
В теплом молоке с водой развести дрожжи + муку, замесить, оставить накрыто на 2ч.
В воде (у меня 70 мл молока) развести дрожжи + к опаре +
яйцо, белок, соль, сахар, ванильный сахар, перемешать + постепенно муку, замесить тесто + постепенно мягкое масло, вымесить, накрыть и оставить для подъема.
Через 1 час сделать обминку и еще оставить на 1 час.
 
Тесто разделить на 12 одинаковых частей (80гр), сформировать булочки.
Булочки положить в смазанную форму или застеленную пергаментом, накрыть и оставить на 40-60 мин.
Желток взбить с 2-3 ч л воды, смазать булочки и оставить на 10 мин, чтобы подсохла смазка.
 
Выпекать при 180 градусах
Булочки долго не черствеют, прекрасно переносят заморозку!
 
 
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Квашеные баклажаны (7 рецептов)

Пятница, 06 Августа 2021 г. 12:45 + в цитатник
Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_2 (600x400, 80Kb)

Квашеные или маринованные баклажаны - неимоверно вкусная закуска. Существует  множество рецептов таких баклажанов: по-корейски, по-армянски, баклажаны  квашеные, баклажаны закусочные. Предлагаю несколько рецептов на любой вкус. 

Баклажаны на пост

4449415_9 (700x467, 144Kb)

1 кг баклажанов порезать кольцами 1-1.5 см, кожуру не снимать. Слегка припустить на сковороде на постном масле, чтобы стали едва коричневые, но не очень обжаренные.

Маринад:

200 уксуса + 200 гр воды + 5 столовых ложек сахара + 1 чайная ложка соли.

Переложить баклажаны луком, порезанным кольцами, посыпать рубленным чесноком и залить маринадом. Пусть постоят пару дней в холодильнике! Вкусные, особенно в пост.

Баклажаны под гнетом

4449415_6 (600x400, 99Kb)

Баклажаны разрезать вдоль от попки к плодоножке (не до конца), положить в кипяток, предварительно посоленный, несколько минут пусть покипит, вилкой попробовать - если вилка легко проходит, то вареные, можно вынимать. Положить на поднос, сверху прижать дощечкой, положить гнет (банку с водой) на несколько часов, чтобы вышла горечь. Баклажаны в объеме уменьшаются.
 
Затем каждый начинить смесью выжатого чеснока с солью (примерно 1-1,5 ч. л.), Обернуть листьями сельдерея и плотно уложить в эмалированное ведро или кастрюлю, залить рассолом 1 ст. л. соли на литр воды, сверху - гнет.
 
Когда промаринуются  нарезать, добавиь лука полукольцами, полить маслом.
 
Баклажаны маринованные
 
4449415_foto11 (636x424, 430Kb)
 
300 мл воды
1 ст. ложка соли
140 грамм сахара
100 гр уксуса
 
Это все вскипятить. Баклажаны порезать кружочками не слишком тонко и обжарить в масле.
 
Выкладываем слой баклажан, слой лука сырого порезанного кружочками. Посыпать орегано, паприкой острой, и чесноком (здесь уже можно добавлять приправы на свой вкус)
 
И так чередуем слои. Залить горячим маринадом и когда остынет в холодильник. Через день можно есть. Объедение. 
 
Баклажаны веером печенные
 
4449415_3 (700x466, 188Kb)
 
 
Рецепт здесь. Очень рекомендую.
 
Баклажаны быстрые
 
4449415_8_1_ (700x367, 85Kb)
 
 
2 кг баклажанов порезать кружочками 3-4 мм, засыпать 3 ст.л. соли и дать постоять минут 40. Обжарить в масле (ориентировочно идет 0,5 л), сложить в кастрюлю слой баклажанов слой лук с синим базиликом и залить холодным маринадом (5 стак.воды, 0,6стак уксуса, 1стак сахара. Вскипятить.) Поставить в холодильник и утром можно есть.
 
Баклажаны  фаршированные с морковкой
 
4449415_4_1_ (700x464, 82Kb)
 
Отвариваются баклажаны надрезаные по длинной стороне не до конца в соленой воде 10 минут. Вытащили, положили под пресс. К этому делаем начинку. На масле жарим лук, трем морковь и режем салатный перец и все это кладем в выключенную сковородку и накрываем крышкой. Когда остынет добавляю петрушку, базилик, эстрагон. Давлю чеснок. Массу немного солю и даю пол чайной ложки сахара. В разрезы вкладываю начинку, складываю в эмалированную кастрюлю и заливаю раствором пол столовой ложки соли на пол-литра воды. Через сутки в такой жаре они уже соленые. Можно сложить в пол-литровые банка, стерилизовать 15 мин и закатать на зиму.
 
Баклажаны по-молдавски
 
4449415_5_1_ (600x400, 83Kb)
 
Баклажаны отварить или запечь, под пресс, чтобы стекла горечь.Морковь, чеснок, зел.петрушку перемолоть или на терку, посолить.
 
Баклажаны разрезать не до конца, положить фарш и придавить гнетом, или перемотать лучком зеленым, в Молдове перематывают пореем, там его много.
 
Сложить в банки или емкости, залить рассолом, как на огурцы. Заквасить и в погреб.
 
 
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

9 видов кексов на любой вкус: шоколадные, лимонные, медовые, морковные

Дневник

Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 14:04 + в цитатник
Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

4449415_8 (700x463, 209Kb)

Любите кексы? Тогда ловите 6 рецептов кексов. Порадуйте домашних и побалуйте себя вкусной выпечкой! Удовольствие от летнего чаепития гарантировано!

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  

Соус "Табаско": все секреты

Дневник

Пятница, 01 Ноября 2019 г. 22:03 + в цитатник
Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

4449415_10 (700x458, 87Kb)

Соус ТАБАСКО® - визитная карточка американской кухни. Созданный в 1868 году, он до сих пор остается лидером. Всего три ингредиента: красный перец табаско, уксус и соль, но именно это сочетание создает неповторимый вкус. Перец собирают вручную и перерабатывают с солью, затем выдерживают 3 года в бочках из белого дуба, после чего перемешивают с натуральным уксусом. Всего несколько капель Красного Перечного Соуса ТАБАСКО® - и любое блюдо, от коктейля до пасты,заиграет новыми гранями вкуса.

Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Комментарии (0)

Яичница - просто пальчики оближешь. Порадуйте близких!

Дневник

Воскресенье, 27 Октября 2019 г. 19:24 + в цитатник
-Даринка- (Дамские_хитрости) все записи автора

5062761_104 (700x484, 211Kb)

Яичница кажется вам простым и обыденным блюдом, которое давным давно наскучило? Можно разнообразить его так. что оно станет ресторанным блюдом из раздела высокой кухни. Можно готовить яичницу с мидиями, хрустящим зеленым салатом, курицей, беконом, помидорами, обычной или цветной капустой. Да и сам способ приготовления можно менять. Например, заменить привычную сковороду микроволновкой. Привычная яичница заиграет новыми и очень яркими красками, станет нежной и пикантной или остренькой. Полезная диета ру предлагает 100 рецептов яичницы: http://poleznaya-dieta.ru/2018/07/19/kak-prigotovit-yaichnicu-100-receptov-yaichnicy/. Хватит чуть ли не на полгода!

Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  

Летние десерты

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 17:51 + в цитатник
Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

4449415_1_1_ (600x400, 67Kb)

Лето - благодатная пора вкусностей, которыми можно себя побаловать без угрозы для фигуры. Фруктовое изобилие дает нам невероятный простор для кулинарного творчества! Хотите каждый день баловать своих близких вкусностями? Проявите немного фантазии! А можно просто подсмотреть идеи в интернете. Основа всех летних фруктовых десертов - это желе (иногда молочное, типа паннакоты). бисквит и творог. Рекомендую отличный рецепт, проверенный лично - пальчики оближешь http://poleznaya-dieta.ru/2015/07/21/recept-dieticheskogo-deserta-iz-tvoroga/. Фото мои, так что вкусность гарантирую. Ну и еще немного летней прелести.

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  
Комментарии (3)

Жареные баклажаны «Под мясом». Простой #рецепт вкусного блюда

Дневник

Среда, 03 Сентября 2014 г. 14:20 + в цитатник
Аноним (Дамские_хитрости) все записи автора

баклажаны с мясом/4685888_4750 (371x235, 27Kb)Ингредиенты. 2 баклажана, 500 г куриного фарша, 3 яйца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  
Комментарии (2)

Тайский суп

Дневник

Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 18:37 + в цитатник
-Даринка- (Дамские_хитрости) все записи автора

5062761_ (700x483, 575Kb)

На 2 порции: сок 1 лайма, 12 крупных креветок, 1 ст, ложка нарезанного имбиря, 2 стручка лемонграсса, 6 листьев кафир-лайма, 1 пучок кинзы, 1 помидор, 1 луковица, 100 г шампиньонов, 3 перчика чили, 1 чайн. ложка пасты чили, 2 ст. ложки рыбного соуса, 1 л куриного бульона, соль.

Снять верхний слой с лемонграсса, нарезать и раздавить ножом белую часть. Лук, кинзу и грибы нарезать крупно, имбирь — кружочками. В кипящий бульон положить лук, имбирь, лемонграсс и листья кафир-лайма. Через 3-4 минуты добавить грибы, рыбный соус и пасту чили.

В кипящую воду положить очищенные креветки, вынуть и разложить по тарелкам, едва они порозовеют. Затем выключить плиту и добавить перцы чили (нарезанные и раздавленные ножом), сок лайма и посолить. Помидор, разрезанный на 8 частей, и кинзу разложить по тарелкам и залить бульоном со всем его содержимым.

Кстати, тайцы едят "Том Ям" с вареным рисом на гарнир, опуская его в суп. Приятного аппетита! Еще о тайской кухне можно почитать здесь http://poleznaya-dieta.ru/2013/07/18/ekzoticheskaya-tajskaya-kuxnya/

Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  
Комментарии (0)

Тыквенный суп-пюре с имбирем

Дневник

Пятница, 25 Июля 2014 г. 17:27 + в цитатник
Аноним (Дамские_хитрости) все записи автора

Тыквенный суп-пюре с имбирем/4685888_ (500x375, 66Kb)

Для приготовления этого первого блюда

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  
Комментарии (0)

Пшенная каша на тыквенном соке

Дневник

Пятница, 25 Июля 2014 г. 14:59 + в цитатник
Аноним (Дамские_хитрости) все записи автора

каша пшеннаяОбязательно попробуйте! Здесь все ингредиенты абсолютно постные, подходит и для диеты, и для поста.

Понадобится: 

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  
Комментарии (0)

Фруктовая пицца

Дневник

Пятница, 25 Июля 2014 г. 14:35 + в цитатник
Аноним (Дамские_хитрости) все записи автора

Время: 40 минут

Калории: 270 ккал 

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  
Комментарии (0)

Манка из детства

Дневник

Четверг, 24 Июля 2014 г. 20:15 + в цитатник
Аноним (Дамские_хитрости) все записи автора

Раньше манная каша была непременным атрибутом меню для детей и выздоравливающих. А теперь она в опале: видите ли, витаминов и прочей пользы в ней нет, одни калории да глютен, который иногда наш организм просто не принимает. В общем, манка на утреннем столе — это скорее исключение. А вот я иногда люблю вспомнить детство и комковатую серую кашку-малашку Только манку я предварительно прожариваю на сковородке — она должна стать желтоватой. За это время вскипает молоко. Чтобы не было комков, манку туда нужно не бухать, а всеивать: равномерно засыпать не в центр, а по всей поверхности. И не забывать мешать: пару минут, что варится каша, можно и не отходить от плиты. Потом кастрюлю снять с огня, укутать и оставить на 10—15 минут, чтобы крупа разбухла и стала собственно кашей. Добавить маслица, варенья - и наворачивать: ложку за папу, ложку за маму.

Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  

Очень вкусный торт без выпекания

Дневник

Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 21:31 + в цитатник
Ирриса (Дамские_хитрости) все записи автора

5106551_3_1_ (476x357, 52Kb)

Для коржа раскрошите 500 г печенья «Юбилейное» и разотрите с 200 г сливочного масла. Выложите массу на дно разъемной формы, распределите по бортику, поставьте в холодильник.

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  

Диетический салат с дыней и авокадо

Дневник

Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 21:28 + в цитатник
Ирриса (Дамские_хитрости) все записи автора

5106551_2 (400x320, 20Kb)

1 небольшая дыня, 2 спелых авокадо, по 150 г мягкого сыра и помидоров черри, 2 ст. л. белого винного уксуса, сок 1/2 лимона, пучок мяты, 1 ст. л. жидкого меда, 100 мл оливкового масла Как готовить

• В небольшой плошке соединить оливковое масло и уксус, добавить мед и лимонный сок, перемешать. Мяту разобрать на листочки, нарезать их очень мелко и добавить к соусу.

• Помидоры разрезать пополам или на несколь ко частей. Авокадо очистить от кожуры и удалить косточку. Нарезать мякоть ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Так же нарезать дыню.

• На блюдо выложить, чередуя, дольки дыни и авокадо, кусочки помидоров. Сверху покрошить сыр и полить соусом.

Еще рецепты блюд для похудения на сайте о диетах http://poleznaya-dieta.ru/cats/recepty-blyud-dlya-poxudeniya/

Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  
Комментарии (1)

Курник с грибами

Дневник

Суббота, 05 Июля 2014 г. 16:53 + в цитатник
-Даринка- (Дамские_хитрости) все записи автора

5062761_1_1_ (640x480, 120Kb)

Для теста:

400 г муки

1 яйцо

100 г сливочного масла

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадная паста из старого варенья

Дневник

Суббота, 05 Июля 2014 г. 15:32 + в цитатник
Аноним (Дамские_хитрости) все записи автора

Это очень простой рецепт 

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  

Пасхальные плетенки

Дневник

Суббота, 22 Марта 2014 г. 03:00 + в цитатник
SMiss (Дамские_хитрости) все записи автора

Пасхальные плетенки

Вкусные подставки для яиц из сдобного теста. 

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  

ТОМАТНЫЙ ХЕК

Дневник

Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 02:54 + в цитатник
Ирриса (Дамские_хитрости) все записи автора

 

700-800 г филехека

5106551_2 (700x450, 296Kb)

3 ст. ложки муки

2 луковицы

1 крупная морковь

2-3 зубчика чеснока

5 ст. ложек томатной пасты

2-3 ст. ложки растительного масла

Соль, черный молотый перец,

специи длярыбы пов кусу

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  

Банановое лакомство

Дневник

Вторник, 28 Января 2014 г. 01:36 + в цитатник
Wasilinka (Дамские_хитрости) все записи автора

4449415_2 (640x427, 42Kb)

Вам надоело есть просто так бананы? Попробуйте подать их с поджаренным беконом, острым чеддером и даже с... красным перцем! Вам обязательно понравится. А еще из них можно приготовить много вкусных блюд.

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  
Комментарии (3)

Гуляш

Дневник

Пятница, 17 Января 2014 г. 18:32 + в цитатник
ЗатейницЦа (Дамские_хитрости) все записи автора

гуляш/5150490_ (275x345, 31Kb)Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг говяжьей лопатки
  • 100 г свиного сала
  • 400 г лука
  • 35 г сладкой паприки
  • 1 кг картофеля
  • 200 г зеленого перца
  • 200 г очищенных помидоров, консервированных в собственном соку
  • чеснок
  • тмин
  • жгучий красный перец
  • соль

Способ приготовления 

Читать далее...
Рубрики:  Простые рецепты вкусных блюд

Метки:  

 Страницы: [2] 1